Alta pastelería adaptarla a celiacos, diabéticos y veganos

El obrador desde 1991, fundado por Roberto Alba, fue un visionario que vio la necesidad de convertir la alta pastelería adaptarla a celiacos, diabéticos y veganos. Conservando los mismos sabores, texturas y colores. Hoy en día posicionamos el obrador como uno de los mas innovadores a nivel nacional. Nuestro fundador se formo de la mano de los mejores chef’s pasteleros como Hans Ovando, Jordi Bordas, María Selvanya, Oriol Balaguer, Albert Adrià entre otros, en espacios como Espai sucre. Actualmente convino la dirección y gerencia del obrador siendo profesor en múltiples espacios y escuelas.